長野の名産品であるりんごをはじめ、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、クルミ・クコの実、ゴマの7種の素材を練り込んだ特別な味噌。諏訪大社下社秋宮すぐ近くの和食料理の名店「神楽」が仕込んだ自信作。こちらは「旨辛」です。

和洋中、工夫次第でさまざまな料理にお使いいただけるお味噌です。そのままご飯にのせて食べたり、お野菜につけて。つゆやタレを足してつけダレにをさらにおいしく、マヨネーズやヨーグルトと合わせてドレッシングなどに。肉を漬け込む漬け床として、工夫次第で味の変化を楽しめおいしく召し上がっていただけます。